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      喝牛奶7大忌諱

      文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2014-02-27 08:24:00【

      1.忌諱空腹喝牛奶

      因為消化牛奶需要酶,空腹喝奶,奶在胃里停留的時間很短,酶不能與牛奶充分混合,奶中的營養物質來不及消化、吸收,就排到了大腸,無形中造成浪費。也就是說,空腹喝進去的牛奶不能充分酶解,牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而消耗,起不到蛋白質構造新組織、修補舊組織的作用。有人還會因此導致腹痛、腹瀉的現象。因此最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用,以降低乳糖的濃度,利于營養成分的吸收。

      牛奶最理想的飲用方法是:牛奶加蘇打干或面包,即牛奶和蘇打餅干或面包一起在嘴里細細咀嚼,小口下咽。牛奶與這些食物一起食用,可延長其在小腸的吸收過程,還可使蛋白質得到互補。

      2.忌諱牛奶采用銅器加熱

      銅能加速對維生素A的破壞,并對牛奶中發生的化學反應有摧化作用,因而會加速營養素的損失。

      3.忌諱用牛奶送藥

      有人喜用牛奶代替白開水服藥,這是不對的。因為牛奶中含有多量的鈣、鐵,而鈣、鐵能與某些藥物如四環素、紅霉素類等生成穩定的鉻合物或難溶性的鹽類,時使藥物難以被胃腸道吸收,有些藥物甚至會被這些離子所破壞,這樣就降低了藥物在血液中的濃度,影響療效。所以服藥不宜用牛奶送服。

      同時,在服藥前后1小時也不要喝奶。牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。

      4.忌諱被日光照射

      牛奶在陽光下直接照射時間較長,這樣太陽光會毫不留情地破壞牛奶中的營養成分,甚至變質。陽光照射2小時,牛奶中的核黃可損失一半,而核黃素被太陽光照射超過6小時,也會令牛奶中的B族維生素減少一半。因而存在牛奶要避光,不能長時間暴曬,最好用有色的或不透光的器皿,并存放于陰涼處。

      5.忌諱和生奶

      喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入。生奶,是未經任何加工消毒的牛奶,這種牛奶因無法保證飲用安全,早已規定不能上市。

      6.忌諱喝結塊牛奶

      牛奶中若出現塊狀或絮狀性物質,即不宜再飲用,因為這樣的牛奶已變質。

      7.忌諱過量飲用牛奶

      飲用牛奶不宜飲用過量,以250-500毫升為宜,以利于營養吸收,避免引起不適。對于乳糖酶活性低的人更不宜多飲牛奶。這是由于人體乳酶活性低下或者缺乏足夠的乳糖酶時,不能分解牛奶中的乳糖,而乳糖就會在大腸內發酵分解,極易引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥。

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